El Técnico Superior en Tecnología y Biotecnología de los Alimentos estará capacitado para desempeñarse en industrias alimentarias, laboratorios de análisis y control de calidad, así como también en instituciones relacionadas con la investigación, el desarrollo y la inspección de productos alimenticios.

Tendrá competencias para:

• Participar en la planificación, ejecución y supervisión de operaciones tecnológicas y biotecnológicas aplicadas a los alimentos.

• Controlar las condiciones higiénico-sanitarias en los procesos de producción, conservación y comercialización.

• Realizar muestreos, análisis físico-químicos, microbiológicos y sensoriales en laboratorios.

• Aplicar herramientas estadísticas y de gestión de calidad para asegurar la inocuidad de los productos.

• Colaborar en la formulación, desarrollo y mejora de alimentos funcionales o innovadores.

• Implementar buenas prácticas de manufactura (BPM) y sistemas de gestión como HACCP o ISO.

El egresado podrá integrarse a equipos interdisciplinarios, promoviendo la innovación tecnológica, el desarrollo sostenible y la mejora continua de la calidad en el sector alimentario. Asimismo, contará con habilidades para adaptarse a entornos productivos diversos, operar tecnologías digitales y asumir responsabilidades en la toma de decisiones técnicas.

DURACIÓN: 2 años y medio 
MODALIDAD: Combinada  
DIRECCIÓN: Viamonte 1005 - B° Gral Paz /IPEM N°6 : "Juan Filloy"
HORARIO: 19:00 - 23:00hs

RESOLUCIÓN MINISTERIAL: 180/24