Prácticas profesionalizantes
🔬 Prácticas Profesionalizantes: experiencias reales que fortalecen la formación profesional
Los estudiantes de la Tecnicatura Superior en Tecnología y Biotecnología de los Alimentos del Instituto Técnico Superior Córdoba (ITSC) realizaron sus prácticas educativas en empresas e instituciones de reconocido prestigio, comprometidas con la formación de futuros profesionales y el desarrollo científico-tecnológico del sector alimentario.
🧪 CEPROCOR – Centro de Excelencia en Productos y Procesos
En este centro científico-tecnológico de referencia en Argentina, los estudiantes participaron en determinaciones analíticas sobre diferentes matrices alimentarias y se integraron a la dinámica operativa del área de Recepción de Muestras. Allí adquirieron experiencia en el manejo, acondicionamiento e ingreso de muestras, comprendiendo la importancia de los protocolos de trazabilidad y de la confiabilidad de los resultados analíticos.
🥩 Frigorífico Bustos y Beltrán
En esta empresa frigorífica, los alumnos se incorporaron a las actividades de laboratorio vinculadas al control de calidad, participando en monitoreos microbiológicos y fisicoquímicos de rutina. Una experiencia que les permitió conocer de cerca los procedimientos y controles que contribuyen a garantizar la calidad e inocuidad de los productos cárnicos.
🐄 Ministerio de Bioagroindustria de la Provincia de Córdoba
Las prácticas también se desarrollaron en el área de Lechería, donde los estudiantes pudieron acercarse a una actividad estratégica para la economía provincial, caracterizada por su capacidad productiva y la incorporación de tecnología en los sistemas de producción.
Asimismo, participaron en actividades del área de Fiscalización y Control relacionadas con el uso de recetas fitosanitarias, conociendo su importancia para la producción primaria y la aplicación de la normativa vigente en la provincia.
🌱 Estas experiencias permiten vincular los conocimientos adquiridos en el aula con situaciones reales de trabajo, fortalecer competencias técnicas y conocer distintos ámbitos de actuación profesional.
👏 Agradecemos a cada una de las empresas e instituciones que abrieron sus puertas y acompañaron al ITSC en el compromiso de formar profesionales capacitados para los desafíos actuales de la industria alimentaria.
¡Aprender en escenarios reales es construir el futuro profesional!